Gida biyokimyasi; fizyoloji, organik kimya ve bezlenme bilim dallarindan yararlanmakta,üniversitelerin gida mühendisligi ve diger ilgili bölümlerinegitimlerinde yer almaktadir. Bu kitabin ilgili bölümlerin derslerinde, ögretim üyesi meslektaslarimin ve ögrencilerimizin yararlanabilecekleri bir yayin olacagi düsünülmektedir.
Yayınevi
Yazar
Çevirmen
Kağıt Cinsi
1. Hm. Kağıt
Baskı Sayısı
1. Baskı
Basım Yılı
2012
Sayfa Sayısı
388
Kapak Türü
Karton Kapak
-
ISBN
9780310182757
Ortalama Değerlendirme »
